Vorzeige-Projekt für Fleisch aus der Region
Kommunaler Schlachthof in Laufen ist jetzt auch Bio-zertifiziert
Direkt an der Salzach, zwischen Almscher Turm und Europasteg, befindet sich das gelbe Gebäude: Den kommunalen Schlachthof vermutet hier niemand. Im Erdgeschoss arbeiten die Metzger und in den oberen Stockwerken befinden sich Wohnungen. Das ist ungewöhnlich aber das funktioniert reibungslos. Aber nicht nur die Lage macht den Laufener Schlachthof so besonders: Die Stadt, die Erzeugergemeinschaft und die Metzger haben hier ein Gemeinschaftswerk auf die Beine gestellt. Ein Ausdruck gelebter Regionalität, so CSU-Stimmkreisabgeordnete Michaela Kaniber.